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Pão de alho selvagem Tradução automática

Name: Pão de alho selvagem
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pck. Levedura seca; 170 ml água morna; 1 tbsp. Açúcar; 500 g Farinha de trigo; 100 g Naturjoghurt(-alternativa); 50 ml Azeite; 1 Tsp. Sal; 250 g manteiga vegana, macia; 100 g Alho selvagem, sem os caules inferiores; 1 handful Alho selvagem para polvilhar, finamente picado; 1 Tsp. Sal; 1 Tsp. Raspa de limão; 1 Dente de alho; 250 g queijo vegetal para barrar; 1 Forma para cozer em caixa (aprox. 25x11 cm)

Moderado 8 de janeiro de 2024

Tempo de preparação:

10 Min.

Tempo de preparação:

30 Min.

Tempo de cozinhar / repouso

2 Hrs.

Se a época dos alhos selvagens já tiver terminado ou se já tiver comido todos os alhos selvagens, pode acrescentar espinafres, salsa ou outras ervas aromáticas e um pouco de alho à manteiga, conforme desejar.

Ingredientes para

1 Pck.	Levedura seca
170 ml	água morna
1 tbsp.	Açúcar
500 g	Farinha de trigo
100 g	Naturjoghurt(-alternativa)
50 ml	Azeite
1 Tsp.	Sal
250 g	manteiga vegana, macia
100 g	Alho selvagem, sem os caules inferiores
1 handful	Alho selvagem para polvilhar, finamente picado
1 Tsp.	Sal
1 Tsp.	Raspa de limão
1	Dente de alho
250 g	queijo vegetal para barrar
1	Forma para cozer em caixa (aprox. 25x11 cm)

Passo 1/7
Coloque a farinha numa tigela grande e faça um buraco no centro. Deite o fermento seco, a água morna e o açúcar e polvilhe um pouco de farinha por cima. Tape e deixe repousar durante 15 minutos para que o fermento possa ser ativado.
Passo 2/7
Adicione o sal, o iogurte e o azeite e amasse tudo até obter uma massa homogénea (com os ganchos para massa ou à mão, se for à mão, durante cerca de 5-10 minutos). Cubra novamente a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 1 hora, até ter duplicado de tamanho.
Passo 3/7
Entretanto, lave os alhos selvagens e seque-os.
Passo 4/7
Misture os 100 g de alho selvagem com a manteiga vegan, o sal, a raspa de limão e o alho opcional até obter uma manteiga cremosa.
Passo 5/7
Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius.
Passo 6/7
Quando a massa estiver pronta, amassar novamente por breves instantes e estender num quadrado (aprox. 40x40 cm). Barrar com a manteiga de alho selvagem e polvilhar com o alho selvagem picado e o queijo vegan. De seguida, corte a superfície em pequenos quadrados (aprox. 7x7 cm) e coloque alguns quadrados uns em cima dos outros. Coloque-os na vertical numa forma de pão.
Passo 7/7
Colocar a forma no forno e cozer durante 45 minutos. Passados 30 minutos, cubra com um pedaço de papel de alumínio para evitar que o pão fique demasiado escuro.